产后滋阴养血月子餐食谱 山药炖鸽的做法

山药炖鸽

【主料】 鸽子2只(约200g)，山药100g。

【辅料】葱节 、姜片、盐、冰糖、黄酒、鸡汤、化鸡油各适量。

【烹饪与服法】 ①山药去皮洗净，切成片，入沸水锅中烫后捞出;②鸽子宰杀，去血及内脏，入沸水锅中翻烫后捞出去毛、洗净;③将鸽子放入蒸钵内，盖上山药、葱、姜，加入冰糖、盐，倒入料酒、鸡汤，加盖上笼蒸熟，滴上化鸡油即成。

【功效】 鸽肉补肝肾，益精血;山药健脾止泻，补肺益肾，滋养强壮。全方炖制，适宜产妇“月子”期间健壮身体。

鲜姜蒸蛋

【主料】 鸡蛋10个(约500g)，鲜姜50g。

【辅料】红糖、醋各适量。

【烹饪与服法】 ①鲜姜洗净，用刀拍松，切块;②锅置火上，倒入开水，加红糖和少许醋、姜块，煮5分钟，倒出，捡出姜块，晾凉姜糖水备用;③鸡蛋打入大碗中搅散，倒入晾凉的姜糖水搅匀，再倒入小碗中，入笼蒸10分钟即成，趁热分顿服食或佐餐食。

【功效】 本方中主料鸡蛋滋阴润燥，养血熄风，含有优质蛋白质及较多的钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质;红糖、生姜除了提供糖分外，还兼有活血祛痰，温中散寒的作用。全方蒸制食用，能滋阴养血，祛痰散寒，可预防产后发生风寒、淤血。