两种菜花的特色做法

菜花炒牛肉

材料：准备两百克牛肉、一百五十克菜花、一百克胡萝卜。

调料：植物油、盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、姜末、蒜末各适量。

做法：

1、菜花洗净，掰小朵，焯水沥干；牛肉洗净，沥水，横纹切薄片，加盐、料酒、酱油腌渍10分钟；胡萝卜洗净，去皮，切片。

2、锅置火上，倒油烧至五成热，放入牛肉片滑炒，待牛肉变色后捞出，沥油。

3、锅重置火上，留底油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒，放入牛肉片，加料酒略炒，最后加入菜花，加入盐、酱油、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

特点：菜花炒牛肉味道鲜美可口，营养含量非常高，对于滋补调理身体的效果是比较突出的。

干煸菜花

主料：准备半斤菜花、猪肉馅适量

调料：准备盐、葱、姜、蒜各五克、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、植物油适量、陈醋适量、青椒少许

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段；

2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香；

3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。

4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里刚好有就随手放了，没加肉末的也很好吃。

特点：干煸菜花不仅富含丰富的营养，而且口感非常的清脆，吃这道菜，让大家在感受美味口感的同时，更能够补充营养。