冬瓜文蛤汤做法大全

冬瓜文蛤汤

材料料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙冬瓜300克文蛤300克香葱2棵生姜1小块

做法

1、冬瓜去皮去籽，切成2 厘米见方的块；生姜、香葱洗净；

2、文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味；

3、待文蛤张开后，除去内脏及泥沙；

4、往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出；

5、往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。

汤色清澈，清香鲜美。刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤

文蛤 适量

冬瓜 适量

老姜 适量

盐 适量

橄榄油 适量

白胡椒 适量

鸡精适量

小葱 适量

做法

1、文蛤买回后泡水1天，让它吐出脏东西。

2、用冷水煮文蛤，水开后1分钟，捞出。

3、去壳，洗净备用。

4、冬瓜去皮，洗净，切块。

5、锅中加水放入文蛤，老姜切丝后加入，大火烧开。

6、水开后加入冬瓜，加入橄榄油，改小火继续煮。

7、冬瓜煮熟后关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，盛入汤碗中，撒上葱花即可。

做法

1、冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块，

2、生姜、香葱洗净，

3、文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味，

4、待文蛤张开后，除去内脏及泥沙，

5、往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出，

6、往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。

综上所述就是关于冬瓜文蛤汤的做法大全，大家了解之后就可以自己制作的。那么喜欢喝冬瓜文蛤汤的朋友们有口福了，收藏好做法大全就不会有被难到的。做法很简单，大家根据自己喜欢的方法进行制作就可以。那么冬瓜文蛤汤也是具有一定的营养价值的。